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小千谷市・新潟銘醸さんへ~にいがた美醸10周年記念酒「おんな盛」のテイスティング

にいがた美醸は今年で発足10周年です!いつかは私たちオリジナルのお酒をという夢を持ちながら、5周年の区切りに小千谷市の新潟銘醸さんのお力をお借りし、記念酒「おんな盛」(おんなざかり)を発売しました。記念すべき10周年である今年も、5年ぶりに「おんな盛」を造りました!みなさまとも美味しさを分かち合いたいとの思いで、この度も限定本数市販いたします。

さて、そんな先日、新潟銘醸さんまで仕上がったお酒のテイスティングをしに伺いました。今回メンバーが目指す味わいを実現するべく、2種類の酒質をブレンドするのですが、その配合比率を決める大変重要なテイスティングです。

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3種類の配合比率を利き酒しましたが、正直全部美味しくてお邪魔したメンバー全員悩みました!!しかし、楽しい悩みと言える作業でした。

発売に関すること、商品の詳細などは随時更新しますので、チェックしてくださいね♪♪

越乃Shu*Kuraメニュー会議

今年はなかなか雪が降らないと思っていましたが、新潟市内にもとうとう寒波がやって参りました。外はあられが降ったり雪が降ったりで冬らしいお天気です。

さて、私たちは、JR東日本新潟支社さんが運行されている、日本酒と新潟の美しい景色を満喫できる列車、越乃Shu*Kuraで提供されるおつまみメニューの開発をお手伝いしております。

本日は、冬が来たばかりですが、春夏メニューの提案でした。毎回、お酒に合い且つ季節の食材を活用できるようなお料理を考えるのは大変でもありますが、とても楽しい作業でもあります!実際に作ったお料理を持ち込んで、関係者で試食の上、お料理の組み合わせなどが決まっていくわけです。

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ちなみに、列車で提供されるのは、私たちが提案したものを、プロの料理人の方々が作ってくださったものです。

来年は3月9日からの運行ですよ。楽しいほろ酔い旅を是非体験してみてくださいね。

年に一度のお楽しみ♪お座敷忘年会でした

ご無沙汰している間に2018も終わりが近づいて参りました。

毎年クリスマス近くになると、にいがた美醸ではクリスマスパーティ兼忘年会の昼宴会を行いますが、年に一度の贅沢ということで、芸妓さんにお越しいただきます。それだけではなく、蔵元様にもゲストとしてお越しいただきます。

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お二人のうち、青いお着物の芸妓さんが男踊り「黒田節」を披露してくださり、とってもレアな機会でした。こんな中でいただくおいしいお酒とお料理も一層おいしく!!

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二次会「年忘れ歌合戦」に向かい古町を歩く着物メンバー!たまのお洒落も気分があがるー。

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みなさん、今年もありがとうございました。